Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Linsen, Reis und karamellisierte Zwiebeln kombiniert und perfekt für jede Mahlzeit ist.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie anfangen weich zu werden.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge den Knoblauch und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln hinzu und koche weiter, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Entferne die Hälfte der Zwiebelmischung und stelle sie beiseite.
Dies wird später zum Garnieren verwendet.
Koche die verbleibenden Zwiebeln weiter, bis sie tief karamellisiert sind.
Die Hitze senken, wenn nötig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Bringe in einem Kochtopf 2 Tassen Wasser zum Kochen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge die Linsen zum kochenden Wasser hinzu, reduziere die Hitze und lasse sie 10 Minuten köcheln.
Überprüfe die Linsen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.
Füge den Reis, Salz und die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln zu den Linsen hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Decke den Kochtopf ab und lasse ihn köcheln, bis der Reis zart ist, etwa 15 Minuten.
Vermeide es, den Deckel häufig zu heben, um den Dampf zu halten.
Rühre die restlichen karamellisierten Zwiebeln und frischen Spinat unter.
Der Spinat wird durch die Restwärme schnell welken.
Lasse das Gericht, abgedeckt, 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
Serviere das Gericht warm, garniert mit den reservierten Zwiebeln.
Füge einen Klecks Joghurt oder eine Prise frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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