Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hasselback-Kartoffeln, mit knusprigen Rändern und einem cremigen Kräuterdip.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Ränder.
Legen Sie jede Kartoffel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie dünne, gleichmäßige Scheiben an der Oberseite, ohne ganz durchzuschneiden.
Verwenden Sie Essstäbchen auf beiden Seiten der Kartoffel, um ein vollständiges Durchschneiden zu verhindern.
Fügen Sie dünne Scheiben Knoblauch in einige der Einschnitte jeder Kartoffel ein.
Dieser Schritt verleiht den Kartoffeln ein reichhaltiges Knoblaucharoma.
In einer Rührschüssel geschmolzene Butter und Olivenöl vermengen und die Mischung großzügig über die Kartoffeln pinseln.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung in die Einschnitte gelangt, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln zur Hälfte der Backzeit und bepinseln Sie sie mit der restlichen Butter-Mischung.
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Knoblauchpulver und gehackte Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereiten Sie den Dip zu, während die Kartoffeln backen, um Zeit zu sparen.
Servieren Sie die Kartoffeln heiß mit dem cremigen Kräuterdip an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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