Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Kohl, Tomaten und aromatische Gewürze kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann die Reinigung erleichtern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Füge den gehackten Kohl, Paprika und Karotte zur Pfanne hinzu und rühre gut um.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gieße die zerdrückten Tomaten, den braunen Zucker, den Essig, das Salz, die Kümmelsamen und das Knoblauchpulver hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Die Mischung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung köcheln, bis der Kohl zart ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Serviere das Gericht heiß, optional mit einer Beilage aus Reis oder Brot.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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