Ein wohltuender und herzlicher Truthahn- und Gemüse-Pie, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Legen Sie einen Tortenboden in die Tortenform und drücken Sie ihn sanft an.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig angedrückt ist, um Luftblasen zu vermeiden.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
Fügen Sie die Zwiebel, Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu garen.
Würzen Sie die Mischung mit Petersilie, Thymian, roten Pfefferflocken, Salbei und Gewürzsalz.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Füllung zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Truthahnbrühe hinzu und rühren Sie ständig. Köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Das Rühren verhindert, dass Klumpen entstehen.
Rühren Sie das Truthahnfleisch ein und vermischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass das Truthahnfleisch gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.
Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für ein konsistentes Backen.
Legen Sie den zweiten Tortenboden obenauf und drücken Sie die Ränder zusammen. Schneiden Sie Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.
Drücken Sie die Ränder für einen dekorativen Touch zusammen.
Bürsten Sie die obere Kruste mit etwas Wasser und bestreuen Sie sie mit Mohnsamen.
Das verleiht der Kruste eine schöne Textur und Geschmack.
Backen Sie bei 220°C für 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C und backen Sie weitere 45 Minuten.
Überprüfen Sie den Pie zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie den Pie 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Füllung fest werden, sodass die Stücke sauberer geschnitten werden können.
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