Questi muffin al cioccolato senza glutine sono un delizioso dolce, perfetto per qualsiasi momento della giornata. Con una consistenza umida e un ricco sapore di cioccolato, piaceranno sicuramente a tutti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa un frullatore elettrico per risultati più rapidi.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Poi unisci l'estratto di vaniglia e la panna acida.
Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
In una ciotola separata, setaccia insieme la miscela di farina senza glutine, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per la presentazione.
Fodera una teglia per muffin con i pirottini e dividi l'impasto uniformemente tra i bicchieri.
Riempi ogni bicchiere per circa 3/4 per ottenere una bella forma a cupola.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con la tua bevanda preferita per un dolce delizioso.
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