Uno stufato sostanzioso e saporito, perfetto per utilizzare il manzo arrosto avanzato e verdure fresche.
Taglia la cipolla e il peperone verde a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Affetta il manzo arrosto e i funghi in pezzi più grandi.
I pezzi più grandi di manzo mantengono la loro consistenza durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per evitare che si attacchino.
Soffriggi la cipolla nell'olio caldo per circa 3 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Aggiungi il peperone verde e soffriggi per altri 3 minuti.
Cuoci fino a quando i peperoni sono leggermente teneri ma ancora vivaci.
Unisci il manzo arrosto, i pomodori a cubetti, i pomodori freschi, l'origano e il basilico secco.
Mescola bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire lo stufato per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene l'attaccamento e garantisce una cottura uniforme.
Assaggia lo stufato e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
Condire gradualmente per evitare di salare troppo.
Aggiungi il basilico fresco e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere le erbe fresche alla fine preserva il loro sapore.
Servi lo stufato caldo, guarnito con basilico fresco aggiuntivo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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