Diese knusprigen Kartoffelspalten sind perfekt gewürzt und werden mit einem pikanten Zitronendip serviert – ein köstlicher Snack oder Beilage.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
Versuchen Sie, die Spalten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Träufeln Sie das Olivenöl über die Kartoffeln und werfen Sie sie um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass alle Spalten bedeckt sind, damit die Gewürze besser haften.
Streuen Sie das Zitronenpfeffergewürz und das Chilipulver über die Kartoffeln und werfen Sie sie erneut um.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Verteilen Sie die gewürzten Spalten auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
Vermeiden Sie es, das Blech zu überfüllen, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
Backen Sie die Spalten im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Spalten im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Während die Spalten backen, bereiten Sie den Dip vor, indem Sie saure Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Chilipulver in einer Schüssel vermengen.
Lassen Sie den Dip ein paar Minuten stehen, um die Aromen zu intensivieren.
Servieren Sie die knusprigen Kartoffelspalten mit dem würzigen Zitronendip an der Seite.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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