Ein köstlicher Steak-Salat mit einem cremigen Meerrettich-Dressing, perfekt für eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit.
Würzen Sie das Steak großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie das Steak 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es garen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Grillen Sie das Steak in einer vorgeheizten Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es medium-rare ist, etwa 4 Minuten pro Seite.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak eine Innentemperatur von 130°F für medium-rare erreicht.
Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es 10 Minuten unter Folie ruhen, bevor Sie es dünn gegen die Faser aufschneiden.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es zart und geschmackvoll bleibt.
In einer Rührschüssel die leichte Mayonnaise, fettarme Milch, vorbereiteten Meerrettich, eine Prise feines Salz und gemahlenen Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
Passen Sie die Menge des Meerrettichs nach Ihrem Geschmack an, um mehr oder weniger Schärfe zu erzielen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Champignons, den gehackten Knoblauch und frischen Thymian mit einer Prise Salz und Pfeffer goldbraun, etwa 5 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um sicherzustellen, dass die Champignons gleichmäßig bräunen.
Legen Sie den Babyspinat auf eine Servierplatte und schichten Sie dann das geschnittene Steak, die sautierten Champignons, die geschnittene rote Zwiebel und die reifen Kirschtomaten darauf.
Für eine farbenfrohere Präsentation verwenden Sie eine Mischung aus Kirschtomaten in verschiedenen Farben.
Träufeln Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und servieren Sie ihn sofort.
Servieren Sie das Dressing separat, wenn Sie möchten, dass die Gäste die gewünschte Menge hinzufügen.
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