Questi brownies sono ricchi, umidi e infusi con un pizzico di caffè, guarniti con una glassa cremosa per un dolce indulgente.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra una teglia da forno 28x43 cm.
Imburrare la teglia assicura che i brownies non si attacchino, rendendo più facile rimuoverli dopo la cottura.
In una ciotola grande, unisci la farina e lo zucchero, mescolando bene.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
In un pentolino, sciogli il burro e lo strutto a fuoco medio. Aggiungi il cacao in polvere e il caffè preparato, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Porta a ebollizione leggera.
Mescola continuamente per evitare che il composto bruci.
Versa il composto caldo nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a combinare.
Mescola rapidamente per evitare che il calore cuocia la farina.
Aggiungi il latticello, le uova, il bicarbonato di sodio e la vaniglia all'impasto. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le uova siano completamente incorporate per un impasto omogeneo.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di cuocere troppo per mantenere i brownies umidi.
Mentre i brownies cuociono, prepara la glassa. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il cacao in polvere e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Porta a ebollizione leggera.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci.
Togli dal fuoco e incorpora lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Setaccia lo zucchero a velo in anticipo per evitare grumi.
Versa la glassa calda sui brownies caldi, distribuendola uniformemente.
Versare la glassa mentre entrambi sono caldi aiuta a distribuirla più facilmente.
Lascia raffreddare completamente i brownies prima di tagliarli in 48 barrette.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e puliscilo tra un taglio e l'altro per bordi ordinati.
Continue in our app for the best experience
