Diese Bananen-Nuss-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einem nussigen Crunch und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
Die reifen Bananen in einer Rührschüssel glatt pürieren.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig püriert sind, um eine gleichmäßige Textur in den Muffins zu erhalten.
Den braunen Zucker und das Ei gut vermischen.
Gründlich schlagen, um Luft einzuarbeiten, was den Muffins beim Backen hilft.
Die geschmolzene Butter unterrühren.
Lassen Sie die geschmolzene Butter leicht abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen, um das Ei nicht zu garen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Einige Walnüsse aufbewahren, um sie zum Schluss für eine dekorative Note darüber zu streuen.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, um schön gewölbte Muffins zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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