Ein erfrischendes und geschmackvolles Couscous-Gericht, das mit frischen Kräutern und einem spritzigen Zitronenakzent verfeinert wird.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn weitere 30 Sekunden.
Knoblauch gart schnell, also achte darauf, dass er nicht anbrennt.
Gieße das Wasser und die Gemüsebrühe hinein und bringe es zum Kochen.
Verwende heiße Brühe, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Rühre den Couscous ein, decke den Kochtopf ab und nimm ihn vom Herd. Lass ihn 5 Minuten ruhen.
Den Deckel auflassen, damit der Couscous die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und mische die gehackten Kräuter, den Zitronensaft und das restliche Olivenöl unter.
Sanft mischen, um die Couscous-Körner nicht zu zerbrechen.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und serviere warm oder bei Zimmertemperatur.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze anpassen.
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