Una deliziosa variante degli hamburger classici, questi hamburger con jalapeño ripieni sono ricchi di sapore e perfetti per ogni occasione.
Unire la carne macinata, la salsa Worcestershire, il sale, la polvere d'aglio e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Dividere il composto in 12 porzioni uguali e modellare ciascuna in una polpetta sottile.
Utilizzare una superficie piana e carta cerata per aiutare a modellare le polpette in modo uniforme.
In un'altra ciotola, mescolare il formaggio cremoso, la polvere di chili ancho, il cumino, il jalapeño tritato e la polvere di cipolla fino a ottenere un composto omogeneo.
Ammorbidire il formaggio cremoso in anticipo per facilitare la miscelazione.
Mettere un cucchiaio del composto di formaggio al centro di 6 polpette, distribuendolo leggermente ma lasciando un bordo attorno ai bordi.
Evitare di riempire eccessivamente per garantire che le polpette si sigillino correttamente.
Coprire ogni polpetta ripiena con un'altra polpetta, premendo i bordi insieme per sigillare.
Pizzicare i bordi con fermezza per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Grigliare le polpette a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando la carne è cotta e il formaggio è fuso.
Girare le polpette delicatamente per evitare di rompere il sigillo.
Servire gli hamburger con i condimenti e i contorni a scelta, come lattuga, pomodoro o avocado.
Per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, servire le polpette su un letto di verdure invece che in un panino.
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