Una torta deliziosa e umida infusa con il vibrante sapore delle arance mandarino, guarnita con una lussureggiante glassa al caramello.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti le uova fino a renderle spumose.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria per una torta più leggera.
Aggiungi le arance mandarino, lo zucchero semolato e mescola fino a combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo i segmenti d'arancia.
Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, poi aggiungi gradualmente al composto umido, mescolando a bassa velocità.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una pastella senza grumi.
Versa l'impasto in uno stampo per torta imburrato e infarinato.
Usa una spatola per distribuire uniformemente l'impasto nello stampo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire troppo spesso la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
In un piccolo pentolino, unisci lo zucchero di canna, il latte e il burro. Porta a ebollizione, mescolando continuamente.
Mescolare previene che lo zucchero bruci.
Versa la glassa calda sulla torta non appena esce dal forno.
Versare la glassa mentre la torta è calda aiuta ad assorbirla meglio.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Goditi con un ciuffo di panna montata se desiderato.
Lasciare raffreddare leggermente la torta aiuta i sapori a stabilizzarsi.
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