Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bangers and Mash, mit einer reichhaltigen Zwiebelsoße und buttrigem Kartoffelpüree.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Simmern, bis sie zart sind.
Eine Prise Salz ins Wasser geben, um zu würzen.
Die Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem glatten Püree stampfen.
Die Milch leicht erwärmen, bevor sie hinzugefügt wird, für ein cremigeres Püree.
Die Würste grillen, bis sie braun und durchgegart sind.
Die Würste häufig wenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Zwiebeln schneiden und in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Mehl über die Zwiebeln streuen, umrühren und nach und nach Rinderbrühe hinzufügen, um eine Soße zu erstellen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Erbsen in Wasser einige Minuten kochen, bis sie zart sind.
Überkochen vermeiden, um ihre lebendige Farbe zu erhalten.
Die Würste über das Kartoffelpüree anrichten, mit Zwiebelsoße übergießen und die Erbsen daneben servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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