Dieser herzhafte und geschmackvolle Eintopf kombiniert Kichererbsen und Tomaten mit aromatischen Gewürzen für ein wohltuendes Gericht.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis des Eintopfs einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Rühre das geräucherte Paprikapulver und den gemahlenen Kreuzkümmel ein und koche eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und die Geschmacksintensität.
Füge die Kichererbsen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Wenn du Dosenkichererbsen verwendest, spüle sie zuerst ab und lasse sie abtropfen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer, dann decke ab und lasse 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Nehme den Deckel ab und koche weitere 2 Minuten, um den Eintopf leicht zu verdicken.
Wenn du einen dickeren Eintopf bevorzugst, zerdrücke einige der Kichererbsen mit der Rückseite eines Löffels.
Serviere den Eintopf warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander sind eine hervorragende Garnitur für zusätzliche Frische.
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