Una deliziosa variante del classico pane di mais, arricchita con un tocco di miele per una dolcezza sottile.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
Ungere una padella in ghisa da 10 pollici con burro o olio.
Utilizzare una padella in ghisa aiuta a ottenere un bordo croccante.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, il latticello, il miele e le uova.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può portare a una consistenza densa.
Trasferisci l'impasto nella padella preparata e distribuiscilo uniformemente.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a doratura e quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare leggermente il pane di mais nella padella prima di affettarlo e servirlo.
Lasciarlo raffreddare aiuta il pane di mais a stabilizzarsi e rende più facile affettarlo.
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