Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Kartoffelscones, diese Pfannkuchen sind weich, geschmackvoll und perfekt für jede Mahlzeit.
Die Kartoffelpüree, Butter und Salz in einer Rührschüssel glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln warm sind, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver zur Kartoffelmischung hinzu und mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Das Mehl in kleinen Mengen hinzufügen, um ein Übertrocknen des Teigs zu vermeiden.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
Mit leichtem Druck arbeiten, um den Teig zart zu halten.
Den Teig mit einem Ausstecher oder einem Glas in Kreise schneiden.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Kleben zu verhindern.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle heiß ist, bevor Sie die Pfannkuchen hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite auf der Griddle braten, bis sie goldbraun sind.
Die Pfannkuchen vorsichtig wenden, um ihre Form zu erhalten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren bevorzugten Belägen.
Versuchen Sie, sie mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Geschmack zu servieren.
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