Una deliziosa variante della classica torta di zucca, con una base di crema liscia e un mix di spezie calde.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura che la torta inizi a cuocere immediatamente, aiutando a fissare la crosta.
In una grande ciotola, sbatti insieme la zucca frullata, le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere accuratamente previene la formazione di grumi e assicura un ripieno liscio.
Aggiungi la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, la noce moscata, l'estratto di vaniglia e il latte evaporato al composto, e sbatti fino a ben amalgamato.
Usare noce moscata grattugiata fresca esalta il sapore della torta.
Versa il ripieno nella crosta di torta già preparata posizionata in una teglia per torta.
Posiziona la teglia per torta su una teglia da forno per raccogliere eventuali fuoriuscite.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato a 220°C (425°F) per 15 minuti.
La temperatura inizialmente alta aiuta a fissare il ripieno.
Riduci la temperatura del forno a 175°C (350°F) e continua a cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla periodicamente la torta per evitare di cuocerla troppo.
Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare su una griglia.
Il raffreddamento consente al ripieno di fissarsi correttamente prima di servire.
Affetta e servi la torta con un ciuffo di panna montata o il tuo condimento preferito.
Aggiungi una spolverata di cannella sopra per un tocco decorativo.
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