Concediti questi deliziosi cookie al cioccolato con noci, una variante della ricetta classica con sapori e consistenze migliorate.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
In una ciotola grande, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con un mixer elettrico a velocità media fino a ottenere un composto cremoso e leggero, circa 3 minuti.
Montare correttamente il burro e gli zuccheri crea una consistenza leggera e soffice.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, al composto montato, mescolando a bassa velocità fino a completo assorbimento.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere l'emulsione.
Mescola gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i cookie teneri.
Incorpora le noci tritate e le gocce di cioccolato.
Incorporare delicatamente previene la rottura delle gocce di cioccolato e delle noci.
Forma porzioni di impasto delle dimensioni di un cucchiaio sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un cucchiaio per gelato assicura cookie di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 9-11 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Per cookie più morbidi, rimuovili dal forno quando i centri sono ancora leggermente poco cotti.
Lascia raffreddare i cookie sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i cookie a solidificarsi correttamente.
Servi i cookie con la tua bevanda preferita e goditi!
Accompagna con un bicchiere di latte o una tazza di caffè per un trattamento classico.
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