Eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage mit zarten Erbsen, die mit italienischen Aromen durchzogen sind, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt.
Die Kombination aus Öl und Butter verhindert, dass die Butter verbrennt, und fügt Geschmack hinzu.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um sicherzustellen, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er bitter werden kann.
Rühre die gefrorenen Erbsen, Petersilie, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer ein. Gut vermischen.
Wenn du frische Erbsen verwendest, blanchiere sie kurz, bevor du sie in die Pfanne gibst, um die Kochzeit zu verkürzen.
Decke die Pfanne ab und koche die Erbsen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Passe die Kochzeit je nach Vorliebe für die Erbsenstruktur an – kürzer für festere Erbsen, länger für weichere.
Übertrage die gekochten Erbsen auf eine Servierplatte und bestreue sie vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren, um den geschmolzenen Käse über den warmen Erbsen zu genießen.
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