Ein köstlicher, mediterran inspirierter Couscous-Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Bringen Sie Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 von Wasser zu Couscous für die perfekte Textur.
Fügen Sie den Couscous zum kochenden Wasser hinzu, decken Sie ihn ab und nehmen Sie ihn vom Herd. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
Lockern Sie den Couscous nach dem Ruhen mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Schneiden Sie die Tomaten, die Gurke und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um das Gemüse nicht zu verletzen.
Vermengen Sie den Couscous, das gehackte Gemüse, die Kichererbsen und den Feta-Käse in einer großen Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Couscous abgekühlt ist, bevor Sie ihn mischen, um das Gemüse knusprig zu halten.
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren.
Mischen Sie nur so viel, dass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind, ohne sie zu zerdrücken.
Servieren Sie den Salat in einer großen Servierschüssel oder auf einzelnen Tellern.
Garnieren Sie mit einem Zweig frischer Petersilie oder einer Zitronenscheibe zur Präsentation.
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