Una zuppa confortante e nutriente perfetta per ogni stagione.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla a dadini, il sedano, la carota e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il timo, il sale e il pepe, e cuoci per un ulteriore minuto.
Questo passaggio aiuta a far sprigionare le spezie, esaltando il loro aroma e sapore.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per rilasciare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Aggiungi l'orzo perlato, riduci il fuoco a basso, copri e fai sobbollire per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi al fondo.
Aggiungi il pollo cotto e i fagiolini. Copri e fai sobbollire per ulteriori 15 minuti.
Taglia i fagiolini a pezzi per facilitarne il consumo.
Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato fino a farlo sciogliere e servi caldo.
Servi immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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