Un polpettone di bisonte saporito e sostanzioso arricchito con erbe aromatiche e un tocco di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Trita finemente l'aglio e la cipolla.
Tritare finemente la cipolla aiuta a farla amalgamare perfettamente nel polpettone.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne di bisonte macinata, l'aglio tritato, la cipolla, l'uovo, il formaggio Parmigiano, la salsa Worcestershire, l'origano, il basilico, la salvia, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto in una teglia bassa e modellalo a forma di polpettone.
Modellare il polpettone in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il polpettone.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
Servi caldo, eventualmente con un contorno di salsa di pomodoro in stile italiano.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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