Un piatto di ceci saporito e facile da preparare con un mix di spezie aromatiche, perfetto per ogni pasto.
Unire il coriandolo macinato, il cumino, la curcuma e il pepe di cayenna in una ciotola piccola per creare il mix di spezie.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio. Soffriggere la cipolla tritata fino a doratura, circa 8 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere il mix di spezie preparato nella padella e mescolare per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.
Tostare le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Unire i ceci, il pepe nero e il sale. Cuocere mescolando per 7 minuti, aggiungendo un cucchiaio d'acqua se il composto diventa troppo secco.
Assicurarsi che i ceci siano uniformemente ricoperti dalle spezie.
Togliere la padella dal fuoco e unire il succo di limone fresco. Guarnire con coriandolo tritato prima di servire.
Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco.
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