Dieses Rezept bietet eine cremige und geschmackvolle Alfredo-Sauce ohne schwere Sahne, perfekt für ein köstliches Pasta-Gericht.
In einer Schüssel die evaporierte Milch und die Trockenmilch glatt rühren. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Trockenmilch vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und kochen, bis es goldbraun wird.
Eine längere Kochzeit der Mehlschwitze verleiht der Sauce einen nussigeren Geschmack.
Die Milchmischung nach und nach in die Mehlschwitze einrühren und ständig rühren, bis die Sauce eindickt und zu blubbern beginnt.
Schlagen Sie kräftig, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Das langsame Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig in die Sauce zu schmelzen.
Die Sauce nach Belieben mit Milch dünner machen, indem Sie sie nach und nach einrühren.
Passen Sie die Dicke je nach Vorliebe für die Sauce an.
Die Champignons und das Hähnchen zur Sauce hinzufügen und erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vorgekocht ist, um Zeit zu sparen.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen und mit der Sauce vermengen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die Sauce in ihrer cremigsten Form zu genießen.
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