Concediti questi deliziosi bun di cannella con caramello e noci pecan, un dolce perfetto per ogni occasione.
Metti gli ingredienti per l'impasto nella macchina per il pane seguendo le istruzioni del produttore.
Assicurati che l'acqua sia tiepida per attivare efficacemente il lievito.
Imposta la macchina per il pane sul ciclo impasto e lasciala funzionare fino al termine.
Controlla la consistenza dell'impasto dopo pochi minuti; dovrebbe formare una palla liscia.
Stendi l'impasto in un rettangolo di 43x25 cm su una superficie infarinata.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme.
Mescola il burro, lo zucchero di canna e l'acqua in una pentola a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Aumenta il fuoco a medio e fai bollire il composto per 3 minuti, mescolando costantemente.
Continua a mescolare per ottenere una consistenza di caramello liscia.
Versa il caramello in una teglia e disponi le noci pecan sopra.
Dispone le noci pecan in modo uniforme per una bella presentazione.
Spennella l'impasto steso con latte e cospargi uniformemente lo zucchero di canna, la cannella e le noci pecan tritate.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Arrotola l'impasto strettamente dal lato lungo e sigilla le estremità.
Usa un po' di latte per aiutare a sigillare il bordo.
Taglia il rotolo in pezzi di 1,5 cm e posizionali sopra il caramello nella teglia.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Lascia lievitare i rotoli in un luogo caldo fino a raddoppiare di dimensione, circa 1 ora.
Copri la teglia con un panno umido per evitare che si asciughino.
Cuoci i rotoli in un forno preriscaldato a 175°C per 20 minuti fino a doratura.
Evita di cuocere troppo per mantenere i rotoli morbidi.
Ribalta la teglia su una teglia per biscotti immediatamente dopo la cottura per rilasciare il topping al caramello.
Fai attenzione poiché il caramello sarà caldo.
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