Un delizioso e facile pane ai mirtilli con un tocco di spezie calde, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake con spray antiaderente o burro.
Cospargere un po' di zucchero nello stampo imburrato può creare una crosta dolce sul pane.
In una grande ciotola, unisci lo zucchero, la noce moscata, i chiodi di garofano, la cannella, l'olio e le uova. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per un impasto più liscio.
Aggiungi la farina, il sale e il bicarbonato di sodio al composto umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli usando una spatola di gomma.
Cospargere i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può aiutare a evitare che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 45 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Passa un coltello lungo i bordi dello stampo per aiutare a rilasciare facilmente il pane.
Affetta e servi il pane come un delizioso dolce per qualsiasi momento della giornata.
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino perfetto.
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