Ein einfaches, aber geschmackvolles Quinoa-Gericht, das mit Knoblauch angereichert und mit frischem Gemüse verfeinert wird.
Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser, um Bitterstoffe zu entfernen.
Das Spülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Erhitze einen mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Spritzer Öl hinzu.
Die Verwendung eines beschichteten Kochtopfs kann ein Ankleben verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 3 Minuten.
Häufiges Rühren sorgt für gleichmäßiges Garen.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die geriebene Karotte hinzu und koche 2 Minuten, um sie zu erweichen.
Das Reiben der Karotte sorgt dafür, dass sie schnell und gleichmäßig gart.
Rühre die gespülte Quinoa, Wasser und Meersalz ein. Bring es zum Kochen.
Gelegentliches Rühren verhindert das Ankleben.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgenommen ist.
Vermeide es, den Deckel zu oft zu heben, um den Dampf zu halten.
Lockere die Quinoa mit einer Gabel auf und serviere sie warm.
Das Auflockern mit einer Gabel hilft, die Körner für eine leichte Textur zu trennen.
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