Una deliziosa variante di un dessert classico, che combina croissant e una crema pasticcera per un trattamento ricco e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Strappa i croissant in piccoli pezzi e mettili in un robot da cucina. Frulla fino a ottenere briciole grossolane.
Usare croissant leggermente raffermi li rende più facili da frullare.
Distribuisci le briciole di croissant uniformemente in 8 ramekin imburrati.
Imburrare i ramekin assicura una facile rimozione del budino.
In una ciotola, sbatti insieme il formaggio cremoso, il burro e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Aggiungi un cucchiaio del composto di formaggio cremoso al centro di ogni ramekin.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore coerente.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, la panna e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbatti a fondo per assicurarti di avere una crema liscia.
Versa il composto di crema sulle briciole di croissant in ogni ramekin, assicurandoti che siano completamente coperte.
Lascia che la crema si assorba nelle briciole di croissant per alcuni minuti prima di infornare.
Posiziona i ramekin su una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a doratura e solidificazione.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Cospargi i budini cotti con zucchero alla cannella, noci pecan tritate e zucchero a velo. Servi caldo con un filo di sciroppo d'acero.
Aggiungi frutti di bosco freschi per un tocco di colore e sapore.
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