Una deliziosa ricetta di avena al forno che presenta la dolcezza naturale delle banane e la croccantezza delle noci, perfetta per una colazione sana o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 165°C e ungere leggermente una teglia.
Usare carta da forno può rendere più facile la pulizia e prevenire l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, unisci i fiocchi d'avena, la cannella in polvere, la noce moscata in polvere, il sale fino e le noci tritate.
Tosta le noci in anticipo per un sapore più profondo.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane mature e aggiungi il latte scremato, la vaniglia pura, lo zucchero di canna e l'uovo grande, mescolando bene.
Assicurati che le banane siano completamente schiacciate per un composto liscio.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di mescolare troppo per mantenere una buona consistenza.
Trasferisci il composto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e compatta.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente l'avena al forno prima di servire. Goditela calda o fredda, tagliata a barrette o servita in ciotole.
Servi con un filo di miele o un cucchiaio di yogurt per un sapore extra.
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