Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit roten Linsen und einer Mischung aus Gewürzen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die roten Linsen gründlich in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für eine klarere Suppe.
Die Zwiebel, die Kartoffel, die Karotte und den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einem mittelgroßen Topf die Linsen, das gehackte Gemüse und die Gemüsebrühe vermengen.
Alle Zutaten auf einmal hinzuzufügen vereinfacht den Kochprozess.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Paprika, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Mixer geben, dabei einige Stücke für die Textur lassen.
Teilweises Pürieren schafft eine cremige, aber herzhafte Konsistenz.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl garnieren.
Die Präsentation verbessert das Esserlebnis.
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