Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und einer süßen Note von Trockenfrüchten, serviert auf fluffigem Couscous.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um das Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu stark bräunen.
Lege die Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streue die Gewürze über das Hähnchen und rühre um, um gleichmäßig zu bedecken.
Das leichte Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die Rosinen und Pflaumen hinzu. Sanft umrühren.
Stelle sicher, dass die Trockenfrüchte in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke die Pfanne ab und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Unbedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Sauce leicht zu reduzieren.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Bereite den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Lockere den Couscous nach dem Kochen mit einer Gabel für eine leichte Textur.
Serviere das Hähnchen und die Sauce über dem Couscous auf einer Servierplatte.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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