Ein köstliches Nudelgericht, das saftige Garnelen, süße Kirschtomaten und aromatischen Basilikum in einer Knoblauchbuttersoße vereint.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Soße später anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, indem Sie ständig rühren und die Hitze moderat halten.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen in einer einzigen Schicht liegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und kochen Sie, bis sie leicht weich werden, etwa 2 Minuten.
Drücken Sie die Tomaten vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels, um ihren Saft freizusetzen.
Die gekochten Fettuccine und frischen Basilikum hinzufügen und gut vermischen, damit die Pasta mit der Soße überzogen wird.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Soße zu dick erscheint.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, garniert mit geriebenem Parmesan.
Servieren Sie mit extra Parmesan an der Seite für diejenigen, die einen käsigen Abschluss lieben.
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