Questi biscotti sono leggeri, soffici e perfetti per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta i biscotti a lievitare correttamente.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Versa il buttermilk e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Impastare troppo può rendere i biscotti duri, quindi maneggia l'impasto con delicatezza.
Stendi l'impasto a uno spessore di circa 1,5 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti rotondo.
Premi il tagliabiscotti dritto senza ruotare per aiutare i biscotti a lievitare uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno non unta e cuoci per 12-15 minuti, o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Servi i biscotti caldi con i tuoi condimenti preferiti come burro o marmellata.
I biscotti caldi sono migliori se gustati appena sfornati.
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