Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Sirloin-Gerichts, das eine cremige Knoblauchsauce und zartes Steak bietet.
Schneide das Sirloin-Steak in portionsgerechte Stücke.
Das Steak in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Rührschüssel das Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Steakstücke in der Mischung wenden.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakstücke auf einer Seite anbraten, bis sie braun sind, dann umdrehen und die andere Seite anbraten.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Steak hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erreichen.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Kochen, bis es duftet.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Sojasauce, den braunen Zucker und den Senf in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung in die Pfanne gießen und umrühren.
Die Pfanne mit der Sauce ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Pfanne abdecken und das Steak 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht zu stark reduziert.
Die saure Sahne einrühren und erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Vermeide es, die saure Sahne zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere das Steak und die Sauce über gekochtem Reis.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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