Ein herzhaftes und schmackhaftes Brotrezept, das die Reichhaltigkeit von Melasse mit der nahrhaften Textur von Vollkornmehl kombiniert.
Die Melasse und das heiße Wasser in einer Rührschüssel vermengen.
Heißes Wasser hilft, die Melasse gleichmäßig aufzulösen.
In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Natron und Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten stellt sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Fetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt.
Im vorgeheizten Ofen bei 135°C (275°F) 1 Stunde backen, dann die Temperatur auf 120°C (250°F) reduzieren und eine weitere Stunde backen.
Ein Stück Alufolie unter die Form legen, um ein Überbräunen zu verhindern.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen wird.
Das Abkühlen des Brotes ermöglicht es, dass es sich setzt und das Schneiden erleichtert.
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