Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio, con una salsa cremosa e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci i maccheroni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Cuoci leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
Nella stessa pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Incorpora la farina e cuoci per circa 1 minuto per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Incorpora gradualmente il latte, mescolando costantemente fino a quando il composto si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Aggiungi il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Grattugia finemente il formaggio per farlo sciogliere più rapidamente.
Condire la salsa con sale e pepe nero.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e mescola bene.
Assicurati che tutta la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto.
Mescola il pangrattato e il formaggio parmigiano, poi cospargi sopra.
Per una croccantezza extra, tosta leggermente il pangrattato prima di usarlo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante.
Tieni d'occhio la copertura per evitare che bruci.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Il raffreddamento consente alla salsa di formaggio di assestarsi leggermente per una facile porzione.
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