Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Garnelen-Aperitifs, die frische Kräuter und würzige Pancetta kombiniert und für einen Geschmacksrausch sorgt.
Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie sie reinigen und entdarmen, wobei die Schwänze intakt bleiben.
Verwenden Sie ein kleines Messer, um einen flachen Schnitt entlang des Rückens der Garnele zu machen, um den Darm leicht zu entfernen.
Legen Sie ein frisches Salbeiblatt in jede Garnele.
Stellen Sie sicher, dass das Salbeiblatt vollständig in die Garnele gesteckt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Wickeln Sie jede Garnele mit einer Scheibe Pancetta ein und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher.
Überlappen Sie die Pancetta leicht, damit sie während des Kochens an ihrem Platz bleibt.
Bürsten Sie die Garnelen mit Olivenöl und würzen Sie sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Verwenden Sie einen Pinsel, um die Garnelen gleichmäßig mit Öl zu bestreichen, damit sie einen schönen Glanz erhalten.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und garen Sie die Garnelen etwa 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Pancetta knusprig und die Garnelen durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen und eine gute Bräunung zu gewährleisten.
Servieren Sie die Garnelen warm als Vorspeise oder zusammen mit einem frischen Salat.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Kräuter für einen zusätzlichen Hauch von Frische.
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