Ein geschmackvoller Schweinebraten, der mit Knoblauch durchzogen ist und mit einer köstlichen Kräutersoße serviert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Machen Sie kleine Einschnitte in den Schweinebraten und stecken Sie die Knoblauchzehen hinein.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und sicherzustellen, dass der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist.
Würzen Sie den Schweinebraten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Schweinefleisch für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie den Schweinebraten in einen Bräter und decken Sie ihn mit Folie ab.
Das Abdecken des Bratens hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Braten Sie das Schweinefleisch 2,5 Stunden im Ofen.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass es 63°C erreicht.
In einem Kochtopf die Butter schmelzen und das Maisstärke einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie ständig um.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen in der Soße entstehen.
Fügen Sie der Soße Thymian und Rosmarin hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie den Schweinebraten in Scheiben geschnitten mit der Kräutersoße daneben.
Garnieren Sie mit einem Zweig frischem Rosmarin für eine elegante Präsentation.
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