Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf, inspiriert von traditionellen irischen Rezepten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Das Fleisch trimmen, ein wenig Fett für den Geschmack lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein wenig Fett sorgt für die Reichhaltigkeit des Eintopfs.
Das Fleisch und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der gehackten Petersilie und Thymian würzen.
Frühes Würzen lässt die Aromen während des Kochens verschmelzen.
Die Kartoffeln, das Fleisch, die Karotten und die Zwiebeln in einer großen Auflaufform schichten, beginnend und endend mit Kartoffeln.
Das Schichten sorgt für gleichmäßiges Garen und Verteilung der Aromen.
Das Wasser über die Schichten gießen, die Form fest abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 135°C stellen.
Das Abdecken der Form fängt den Dampf ein und gart die Zutaten sanft.
2,5 Stunden garen, dabei gelegentlich die Form schütteln, um ein Ankleben zu verhindern, und den Flüssigkeitsstand überprüfen.
Vermeiden Sie es, den Ofen zu oft zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Vor dem Servieren den Deckel abnehmen, die Oberseite unter einem heißen Grill bräunen und mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Das Bräunen verleiht eine schöne Textur und verbessert die Präsentation des Gerichts.
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