Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Marsala, dieses Rezept ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein richtiges Bräunen zu ermöglichen.
Fügen Sie in derselben Pfanne die Champignons hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.
Häufiges Rühren verhindert, dass die Champignons anbrennen und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Gießen Sie den Marsala-Wein und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Kochen Sie weitere 2 Minuten, um sie durchzuwärmen.
Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen, um sicherzustellen, dass es die Aromen aufnimmt.
Servieren Sie das Hähnchen warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht, und genießen Sie!
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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