Un piatto di lenticchie saporito e piccante, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta chiara.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso e assicura che le lenticchie cuociano in modo uniforme.
In una pentola, unire le lenticchie con 3 tazze d'acqua e portare a ebollizione.
Rimuovere la schiuma che si forma in superficie per un sapore più pulito.
In una pentola separata, mescolare il sidro di mele, l'aceto, lo zucchero e la melassa.
Mescolare continuamente per sciogliere completamente zucchero e melassa.
Aggiungere i chiodi di garofano, le foglie di alloro, le cipolle verdi, il cayenna e lo zenzero alla salsa e portare a ebollizione.
L'ebollizione aiuta a infondere la salsa con i sapori delle spezie.
Unire le lenticchie cotte con la salsa e mescolare bene.
Lasciare che le lenticchie assorbano la salsa per un sapore più ricco.
Condire con sale e cuocere finché il composto non è caldo e frizzante.
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
Servire le lenticchie calde, eventualmente sopra riso basmati.
Guarnire con erbe fresche per un tocco vivace.
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