Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale impanate, con una crosta di erbe saporita e un interno succoso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti che il composto ricopra uniformemente le costolette di maiale.
In un'altra ciotola, unisci il pangrattato, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo e l'origano.
Mescola bene per distribuire uniformemente le erbe e il formaggio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Immergi ogni costolette di maiale nel composto di uova, quindi ricoprile con la miscela di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.
Assicurati di avere una copertura uniforme per una crosta consistente.
Metti le costolette impanate nella padella e rosolale su entrambi i lati per circa 3 minuti.
Rosolare aggiunge sapore e aiuta a sigillare i succhi.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti, o fino a quando le costolette di maiale sono cotte.
Usa un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 63°C (145°F).
Servi le costolette di maiale calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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