Eine köstliche vegetarische Pastete mit Tofu und einer Mischung aus Gemüse, umhüllt von einem goldenen, flauschigen Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse zart ist, etwa 10 Minuten.
Rühren Sie das Gemüse häufig um, um zu verhindern, dass es am Boden kleben bleibt.
Streuen Sie das Mehl über das angebratene Gemüse und rühren Sie gut um, um es zu bedecken. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Füllung zu verdicken.
Fügen Sie nach und nach die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne hinzu und rühren Sie ständig. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie vorsichtig den gewürfelten Tofu hinzu.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Füllung in eine 2-Liter-Aauflaufform. Decken Sie sie mit dem Teig ab und drücken Sie die Ränder zusammen. Schneiden Sie kleine Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig über der Füllung liegt, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und die Füllung blubbert.
Überprüfen Sie die Pastete zur Hälfte der Backzeit und drehen Sie sie gegebenenfalls für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Pastete einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie Ihre köstliche vegetarische Tofu-Pastete!
Das Abkühlen der Pastete hilft, die Füllung zu setzen und erleichtert das Servieren.
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