Ein köstliches Hühnchengericht, das mit den Aromen von Zitrone und Kräutern durchzogen ist, serviert mit einer cremigen Sauce.
Bereiten Sie die Pochierflüssigkeit vor, indem Sie Wasser, Zitronenscheiben, Thymian, Salz und Pfeffer in einem Kochtopf vermengen.
Verwenden Sie einen großen Kochtopf, damit die Hühnchenbrust in einer einzigen Schicht gleichmäßig gegart werden kann.
Bringen Sie die Pochierflüssigkeit bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln.
Vermeiden Sie es, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen, um zu verhindern, dass das Hühnchen zäh wird.
Fügen Sie die Hühnchenbrust zur Pochierflüssigkeit hinzu und garen Sie sie 15 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart ist.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pochierflüssigkeit und halten Sie es warm.
Decken Sie das Hühnchen mit Folie ab, um die Wärme zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
Schmelzen Sie Butter in einem Kochtopf und dünsten Sie die Schalotte, bis sie weich ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Schalotte anbrennt.
Rühren Sie das Maismehl ein und garen Sie es 1 Minute lang.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken.
Fügen Sie nach und nach die Pochierflüssigkeit zum Kochtopf hinzu und rühren Sie ständig mit dem Schneebesen.
Das Rühren verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, und rühren Sie dann die Sahne und den Zitronensaft ein.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie das Hühnchen mit der Sauce darüber, garniert mit frischem Thymian.
Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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