Ein köstliches Gericht, das mit zesty Limettenmarinierten Hähnchen und einer lebhaften tropischen Salsa kombiniert wird, serviert auf fluffigem Reis.
Kombiniere den Limettensaft, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl in einem Ziplock-Beutel.
Massiere den Beutel sanft, um die Marinade gleichmäßig zu vermischen.
Füge die Hähnchenbruststücke in den Beutel hinzu, verschließe ihn und lege ihn für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Je länger das Hähnchen mariniert, desto geschmackvoller wird es.
Würfle die Mangos, Tomaten und Paprika. Hacke die Frühlingszwiebeln und den Koriander.
Achte auf gleichmäßige Würfel für eine ansprechende Salsa.
Mische die gewürfelten Zutaten in einer Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Lass die Salsa ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und grille das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten pro Seite.
Stelle sicher, dass der Grill gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere das gegrillte Hähnchen auf einem Bett aus gekochtem Reis, garniert mit der tropischen Salsa.
Garniere mit extra Koriander für einen frischen Touch.
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