Ein geschmackvoller und saftiger Trüffelbraten, gewürzt mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen, perfekt gegrillt und serviert mit einer würzigen Vinaigrette.
Kombinieren Sie schwarzen Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Rosmarin, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Mischschüssel.
Eine gründliche Mischung der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über den Trüffelbraten und lassen Sie ihn 1 bis 4 Stunden marinieren.
Das Marinieren des Fleisches verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und bereiten Sie ihn für direktes Grillen vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den Rotweinessig und das Olivenöl, um die Vinaigrette herzustellen.
Ein kräftiges Schlagen hilft, die Vinaigrette zu emulgieren und eine glatte Textur zu erzielen.
Legen Sie den Trüffel auf den Grill und grillen Sie ihn, wobei Sie alle 10 Minuten wenden und jedes Mal mit der Vinaigrette bestreichen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für Ihren gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Nehmen Sie den Trüffel vom Grill, sobald er 60°C für medium-rare erreicht hat. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was einen saftigen Braten gewährleistet.
Schneiden Sie den Trüffel gegen die Faser in dünne Scheiben und servieren Sie ihn.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Bissen.
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