Diese herzhaften Buchweizenpfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten einen nussigen Geschmack sowie eine fluffige Textur, die perfekt für ein gesundes Frühstück ist.
In einer Rührschüssel das Buchweizenmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatten Teig und gleichmäßig verteilte Treibmittel.
In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und mixen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Eine Griddle oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine kleine Menge Butter, um ein Ankleben zu verhindern.
Etwa eine viertel Tasse Teig auf die Griddle für jeden Pfannkuchen geben.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, bevor Sie umdrehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen, bis beide Seiten goldbraun sind, und warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Halten Sie die gekochten Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie die Charge beenden.
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