Una deliziosa ricetta per spiedini di gamberi con una glassa dolce e piccante, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Prepara i gamberi pelandoli e privandoli dell'intestino, lasciando intatte le code se desiderato.
Utilizzare gamberi freschi migliora il sapore e la consistenza del piatto.
Infilza i gamberi e i pezzi di ananas alternativamente sugli spiedini.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino.
In una ciotola, mescola la marmellata di albicocche, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e l'aceto di riso per creare la glassa.
Scalda leggermente la marmellata per facilitare la miscelazione.
Spennella gli spiedini con la glassa, riservandone un po' per dopo.
Assicurati che la glassa ricopra uniformemente tutti i lati degli spiedini.
Posiziona gli spiedini su una teglia da grill e gratina per 3 minuti.
Tieni d'occhio gli spiedini per evitare che si cuociano troppo.
Gira gli spiedini, spennella con altra glassa e gratina per altri 3 minuti o fino a cottura completa.
I gamberi sono pronti quando diventano rosa e opachi.
Servi gli spiedini caldi, spennellando con la glassa riservata per un sapore extra.
Guarnisci con erbe fresche tritate come coriandolo per un tocco di freschezza.
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