Ein süßer, aromatischer Hefekloß, der in Birnensud gekocht wird und nach Zimt duftet.
Mehl, Zucker, erwärmte Milch, frische Hefe und geschmolzene Butter zu einem weichen Hefeteig kneten.
Den Teig abgedeckt in einer Schüssel auf der Heizung gehen lassen.
Birnen mit Zimt und Birnensaft köcheln, bis sie butterweich sind.
Den Hefekloß auf die gekochten Birnen legen, erneut aufkochen und bei schwacher Flamme etwa eine Stunde über dem Birnensud garen.
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